Si os cuesta comer verduras, o queréis innovar un poco en la cocina con una receta fácil y rápida, ¡esta es la tuya!
Os traigo una versión vegana (si queréis una versión omnivora, podéis añadir un poquito de bacon)
INGREDIENTES:
Para dos personas:
300g de espinacas frescas (normales o baby) (de bolsa)
1/2 manzana Golden ( o la que tengas por casa)
1 puñado de pasas (puedes hidratarlas previamente)
1 puñado de piñones (o almendras crudas (para todo tipo de bolsillos)
1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
- Trocea la manzana en cubitos y saltéala hasta que se dore en una sartén
- Añade los piñones (o las almendras) y las pasas y deja que todo se tueste
- Añade las espinacas (para que reduzcan antes, pon una tapa a la sartén)
- Sala al gusto, y ¡a disfrutar!
Espero que os guste,
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