Prepara unos desayunos, almuerzos, meriendas… más suculent@s e igualmente saludables sin necesidad de restarte a penas tiempo.
Ingredientes para aproximadamente 10 tortitas:
- 4 claras de huevo (o huevo completos)
- 1/3 parte de una taza de desayuno de copos de avena integrales
- 1 cucharadita de canela, vainilla u otra especia al gusto (opcional)
- 2-3 dátiles sin hueso o 2 higos sin piel
- 1 chorrito de bebida vegetal (soja, avena, arroz, almendras, avellanas,…)
- 1 manzana/1 pera/1 plátano/1 rodaja de piña…sin piel
Preparación:
Todo a la licuadora y a batir hasta que se quede bastante homogéneo. Cogemos una cucharada sopera de “la masa” que se ha quedado y la echamos a la sartén para hacer las tortitas. En la sartén debe haber previamente aceite de oliva/coco virgen extra caliente. Les damos la vuelta cuando empiecen a salir agujeritos. Y cuando por el otro lado vuelvan a salir, la sacamos a un plato con papel secante de cocina*. Y así hasta acabar con toda “la masa”. Dejamos que se enfríen un poquito a temperatura ambiente,…Y ¡a disfrutar!
*No te alarmes si la primera se te destroza un poco, suele pasar. A partir de la segunda todas van rodadas, y les vas pillando el punto.
Estas tortitas las podemos dejar a temperatura ambiente tapadas con un pañito o papel de cocina (3-4 días) o introducirlas al frigorífico e ir calentándolas en el microondas según las vayamos comiendo (también se pueden comer en frío). Y las podemos acompañar con lo que queramos, si es que las queremos acompañar, porque solas también están de maravilla.