Para los que no pueden pasar sin salsas, os traigo una versión saludable de la salsa más amada del mundo, que suele ser, el Kétchup.
El kétchup cómo tal, si lo compramos, contiene una grandísima parte de azúcar y sal, por lo tanto, ese hecho, lo convierte en una salsa malsana.
En este caso, vamos a darle la vuelta, creando una salsa Kétchup sin azúcares y sin sal añadida, muy fácil y sencilla de hacer.
Salsa apta para bebés a partir de 6 meses, hasta adultos de cualquier edad (Receta sacada de una web sobre Baby-Led Weaning).
INGREDIENTES:
½ cebolla
½ manzana roja
½ pimiento rojo
1 diente de ajo
350 ml de puré de tomate (Triturado o Tamizado)
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 hoja de laurel
pizca de pimienta
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
PREPARACIÓN
- Pica la manzana, la cebolla, el pimiento y el ajo y rehógalo todo en una cazuela durante 20 minutos con el aceite de oliva, removiendo a menudo.
- Añade el puré de tomate, la hoja de laurel, la pimienta, la canela y el vinagre, tapa la cazuela y deja cocer 15 minutos. Destapa y deja 5 minutos más.
- Retira la hoja de laurel, tritura la salsa y pásala por un colador fino (este último paso te lo puedes saltar).
Y a disfrutar de unas patatas al horno con esta súper salsa o para acompañar cualquier otra preparación.
