Si te encanta el chocolate y no puedes pasar sin crema de cacao, te muestro una opción muchísimo más saludable.
Ingredientes para un botecito de crema de cacao:
- 300g de calabaza asada en el horno (15 minutos, 200ºC, aprox.)
- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
- 5-6 dátiles sin hueso/pasta de higo/arándanos/orejones deshidratados
- 50g de avellanas tostadas
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas soperas de aceite de coco virgen extra (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla/canela (opcional)
Preparación:
Primero, asamos durante 15-20 minutos la calabaza a 200ºC. Mientras tanto, se ponen las avellanas solas en la batidora y se bate durante un buen rato hasta conseguir una especie de puré o mantequilla (primero pasará a ser una especie de harina, pero ahí no paramos, seguimos hasta conseguir el puré, es decir, que la avellana “saque” su aceite. Una vez hayamos conseguido ese puré de avellanas, añadimos sobre éste a la licuadora la calabaza asada (vamos a dejar que esta se enfríe un poquito) y el resto de ingredientes. Batimos todo hasta obtener una crema sin grumos y brillante.
Esta crema la podemos utilizar para untar tostadas integrales, tortitas de avena, tortitas de arroz,…
